Eier mit einem Eierpieker oder einer Nadel an der Unterseite eistechen und dann in kochendes Wasser für etwa 10 Minuten legen. Danach die Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Auskühlen lassen und pellen. Nun mit einem Eierschneider oder einem Messer die Eier in kleine Stifte schneiden und in eine Schüssel geben. Tomate, Zwiebel und Gewürzgurke in kleine Würfel stückeln und zum Ei geben. Sambal Ölek und Senf dazu. Nun die Majonnaise und gut umrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, 20 Minuten in den Kühlschrank, fertig. Z.B. auf Ciabatta oder anderem Brot streichen, ausgarnieren und servieren. Schnell und lecker. Guten Appetit! | 
