Aubergine in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden . Öl in eine Pfanne geben. Auberginenscheiben hineingeben und anbraten. Sie sollten Farbe ziehen. Nebenher salzen und Pfeffern. Haben die Scheiben Farbe genommen, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf einem großen flachen Teller anrichten und die Texicana Salsa, welche du schon vorbereitet hast, drüber geben. Leicht, lecker und dazu noch LowCarb! Guten Appetit! | 
