Einen Kohlkopf vierteln, Strunk entfernen und mit der Reibe in eine Schüssel raspeln. Nicht zu fein. Mit den beiden Karotten auch so verfahren und zum Kohl geben. Eine Zwiebel feinhacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Nun in eine zweite kleinere Schüssel die Milch, die Buttermilch und den Schuss Sahne geben, Zitronensaft und Essig dazu. Gut durchrühren. Die Flüssigkeit, die nun ein wenig eigedickt ist, zum Weißkraut geben. Alles gut durchrühren und vermengen. Mit Salz und Pfeffer, ggf. auch mit Zucker abschmecken. Im Kühlschrank ziehen lassen und später z.B. zur Grillparty servieren. Guten Appetit! | 
